Dni Otwarte

​8 maja br. Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN otworzył swoje podwoje dla wszystkich tych, którzy chcieli zobaczyć jak wgląda praca olsztyńskich naukowców w niedostępnych na co dzień laboratoriach placówki wyróżnionej najwyższą kategorią A+ przez MNiSW.

Ponad 300 osób, w tym dzieci i młodzież z warmińsko-mazurskich szkół, miało wyjątkową okazję sprawdzić jak prace badawcze realizowane na co dzień w Instytucie wpływają na podniesienie jakości życia człowieka i rozwój innowacji w regionie. Dla naszych gości przygotowaliśmy 2 ścieżki: laboratoryjną i piknikową. Wkraczając na ścieżkę laboratoryjną można było zajrzeć m.in. do laboratorium sensorycznego, w którym goście poznawali tajniki pracy specjalnego panelu ekspertów, którzy zajmują się oceną walorów smakowych i zapachowych produktów, które później trafią na półki sklepów. W laboratorium Zakładu Chemii i Biodynamiki Żywności można było zbadać czy wiemy co jemy, i tak odkryć ile wit. C jest w soku, który na co dzień pijemy albo ile skrobi kryje się w poszczególnych gatunkach makaronu czy mąki. Odwiedzając Laboratorium Metabolomiki, oglądaliśmy najnowocześniejszy sprzęt badawczy do analizy żywności zakupiony dzięki projektowi RPO Żywność dla Zdrowia. Podążając ścieżką piknikową poznaliśmy inteligentne bioczujniki stosowane do wykrywania choroby Alzheimera a opracowywane w Zakładzie Biosensorów naszego Instytutu. Ponadto, goście Instytutu mieli unikatową okazję przyjrzenia się USG jesiotra i wejścia do mobilnego laboratorium kriokonserwacji komórek, wykorzystywanego w badaniach nad ochroną gatunków zwierząt zagrożonych wymarciem. Dużym zainteresowaniem cieszyły się  też wyścigi ślimaków i degustacje produktów powstałych dzięki współpracy nauki z przemysłem w ramach projektu POKL „Oficer Łącznikowy”.

Dzień Otwarty Instytutu PAN w Olsztynie odbył się z okazji 10-lecia Funduszy Europejskich w Polsce i był relacjonowany na żywo przez ogólnopolską telewizję w programie „Zapraszamy na kawę"”

Iwona Kieda